最近美国纽约疫情如野火燎原，其他各州居民也大都避疫在家、减少外出。我到小区购买食材尽量会找小型商店，我所住的地区在华盛顿州温哥华，有家商店每几小时会使用精油消毒，让我较能放心在里面采买。

国内6万多名个案中，85％患者合并使用中药或草药，大多是在确诊前及疾病撤消阶段使用草药。

 

因为新冠肺炎主要治疗症状是肺湿热及脾气虚，所谓的「脾」在中医及药草学的功能，是指免疫力、白血球、造血功能及血液输送，中国也发现重症个案多半是血小板低下症及淋巴球低下症，身体免疫系统作用不良，没有足够的军队可对抗病毒。他们会使用黄耆、板蓝根、连翘、金银花、黄芩、夏枯草等治疗。

 

早期使用药草可以让病症比较轻微，病毒比较不会长驱直入，产生严重的并发症；恢复期使用药草辅助肺部功能，减少未来的肺纤维化问题。

 

目前美国药草界也面临缺药危机，许多农场及药草店都已缺货，至少要到夏天才有药草供应。

 

面对新冠肺炎，一般而言我们会用紫锥花、接骨木果、北美黄莲、黄芩、土木香、北美圣草及欧蓍草来帮助个案提升免疫力，消除湿热，化解及排除痰液、重建肺部功能，阻挡病毒对肺部进一步破坏。

根据美国推广药草保健食品安全性及质量控管的美国植物委员会（American Botanical Council）最新统计，以2019年药草市场规模来看，药草产品成长9.4％，达台币2,652亿元；其中排名26名的接骨木果，一年销售1千万美元，其实不算是热门商品，但这个药草的花及果实都是药草师必备的。因为跟紫锥花相比，接骨木果能够安全用于孕妇及幼儿，尤其目前疫情延烧全美，造成热销，不论糖浆、糖果及果汁都大缺货，标示免疫力提升的商品，成长4倍。

 

接骨木花及糖浆很受孩子喜爱，虽然我的先生是感染科主任，但我的孩子感冒或流感时并不会立即吃药。我会先给孩子接骨木花茶饮、纯露及接骨木糖浆。

 

接骨木花的口感香甜，能够缓减感冒及流感时不舒服，尤其是孩子感染肠病毒时，口腔长水泡破洞，食欲不振，可以用接木花的茶汁来制造棒冰。一方面冰凉的食物才不会刺激口腔，而茶汁有助击退感染。同时接骨木花茶汁对花粉热及过敏性的鼻炎也有帮助，帮助清除黏液及减少分泌黏液。

 

以色列哈达萨希伯来大学（Hadassah-Hebrew）研究发现，在感冒初期即使用，接骨木花及果实会解除病毒破坏力的结构，而且会快速在喉咙及口腔形成保护膜，使病毒无法大量繁殖，20%的受试者在24小时内会症状改善，70%在48小时康复，9成的人3天会痊愈，但对照组需要到6天。接骨木是老年人、小孩及孕妇都能使用的香药草。

 

其实上述药草很多美国及欧洲家中都可以种植，我也有种植紫锥花、接骨木及欧蓍草，北美圣草及欧夏根都是野地就有的药草，可惜是时间点不符时令，目前才刚春天，除了加州以外，很多药草才刚冒出嫰芽，所以药草的供应才会青黄不接，有些供过于求的药草还涨价3倍。

 

所以我们药草界接连举办数场在线会议，建议大家回头看看家中厨房的香料，很多香料能够增加免疫力，首先就是大蒜，因为它是「便宜的紫锥花」。

 

不妨使用大蒜，用果汁机打成泥，加入1杯温热的蜂蜜水，少许的柠檬皮。如果有肉桂粉，可以加入一小撮，再加入1滴奥勒冈精油。另外之前我曾介绍过火辣苹果醋，也是此时可以用到的药草配方。

 

这个大蒜蜂蜜汁是很强效提升免疫力的配方，大蒜其实是药草界口耳相传「穷人的紫锥花」（美国目前也全面缺货），它的味道不太好入口，但确实是很强效的药草。因为柠檬皮含有维生素C及精油成分柠檬烯，都是提升免疫力的好东西。

 

另外多吃各种菇类，也是补充锌的好方法。在所有蕈类的研究中，以云芝是最有益免疫力及抗癌，但因为市售蕈类保健食品差异很大，有些甚至含淀粉高过有效成分，消费者要多比较及留意。

 

如果想要询求中药及西方药草师辅助治疗，可以就近寻求合格人员。

 

大蒜蜂蜜汁

 

材料：

 

0.5～1颗大蒜

温热蜂蜜水1杯

肉桂粉少许

柠檬皮丝少许

奥勒冈精油1滴

做法：

 

将大蒜及蜂蜜水放入果汁机，搅拌成汁，加入肉桂粉及柠檬皮及1滴奥勒冈精油，混合后喝完。