不吃早餐，热量并不会减少！专家指出，还有可能会在下一餐吸收更多热量并囤积起来。事实上，早餐对减重十分重要，因为吃早餐，才能在一天的开始启动身体新陈代谢的运作，新陈代谢好，脂肪就不容易囤积。

 

如果目标是减重，那么以富含蛋白质、抗性淀粉、纤维质的食物为佳。这类食物消化的时间较长，也不会让血糖有太大的波动。把下列几项食物搭配一下，更有加分作用！

 

1.肉桂

 

肉桂含有天然的微甜，又不含热量，可以增加食物的风味，把它加入你的早餐咖啡，或者洒一些在燕麦片里，即可在一天的开始提高身体的新陈代谢，并且使血糖稳定，使你整个上午精神奕奕，而不会在很短的时间内，又想找东西吃。http://www.l4ve.com/

 

 

 

2.鸡蛋

 

鸡蛋是高蛋白质、低碳水化合物的食物，一颗水煮蛋的热量只有约72大卡，蛋白质含量却高达6.3克，丰富的蛋白质能维持饱足感，使人不容易感饥饿。对于想要瘦身的人，与其买一份高碳水化合物的果酱吐司，不如在家煮一颗水煮蛋，会是更好的选择。

 

3.绿茶

 

三不五时将你的早晨咖啡替换成绿茶，不但同样提神醒脑，也有助减低体重。有研究指出，绿茶可以促进新陈代谢，并减少压力。压力荷尔蒙可体松（cortisol）会造成腰腹脂肪的堆积。早晨一杯绿茶，降低你对工作的紧张压力，避免自己成为「中广」身材。

 

4.优格

 

《法国女人不会胖（French Women Don't Get Fat）》的作者朱瑞安诺（Mireille Guilliano）在著作中指出，优格就是法国女性控制体重的秘密。她们尤其喜欢在早晨吃优格，特别是前一天晚上大吃大喝之后。小小一瓶优格的蛋白质、脂肪含量丰富，足以抵挡进食其他食物的欲望。

 

5.坚果奶

 

对于想减重的人，早上的那一杯牛奶可以用坚果奶代替。坚果奶和牛奶一样，富含油脂与蛋白质，但不同于牛奶，坚果所含的脂肪是对身体有抗发炎作用的Omega-3脂肪酸。另外，核果也含有丰富的纤维质，可增加饱足感。杏仁、腰果、核桃都很适合用来制作坚果奶。

 

 

 

 

6.燕麦片

 

燕麦含抗性淀粉，在肠胃道内需要较长的时间才能被消化、分解。早上吃一碗燕麦片，比起吃精制面粉类的食物如面包，饱足感会更持久。不过，要记得选择不加糖的燕麦片，才不会使血糖飙升，反而更容易感到饥饿。

 

7.水果

 

水果普遍含有丰富的纤维质，是容易增加饱足感的食物。有些水果同时富含抗性淀粉，如尚未熟过头的香蕉。需要提醒的是，如果早餐吃水果的前提是要减肥，要选择如苹果、番石榴、奇异果等低升糖指数的水果。

 

不吃早餐的5个影响

 

不吃早餐造成的不良影响，既深且广，从对胃肠的伤害到罹患慢性病，甚至心神不宁、身材走样。

 

1. 容易发胖

 

第一个要戳破的是「不吃早餐有助减肥」的迷思。因为不吃早餐即剧烈练习所引起的空腹状态，会使血液中的糖分降低，低血糖会促进生长激素的分泌；然后摄取大量的食物，使得生长激素的分泌更旺盛，组织脂肪就会不断增加。如果持续这种生活方式，脂肪也会持续地蓄积。

 

2. 透支健康

 

代体检认识的医师田安然就提醒不吃早餐的人，特别是青、壮年人：「必须想到对整体身体机能的影响，或是二、三十年后的反应。」不当的饮食习惯，对于健康的侵蚀，不容小觊。

 

3. 易患慢性病

 

长期不吃早餐就展开一天的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就动用甲状线、副甲状腺、脑下垂体等腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进外，更会使体质变酸，长期容易罹患慢性病。至于目前的症状也不妙，整天哈欠连连，而且血液循环不良，容易出现黑眼圈。

 

 

 

4. 胃、肠不适

 

如果隔天直到中午才进食，胃长期处于空荡荡的状态，容易造成胃炎、胃溃疡。排便也会异常。晨起进食时，身体通常会产生「胃结肠反射」的作用；当大脑将胃结肠反射的作用传到排泄系统后，大肠便开始反应，将先前留在大肠内的废弃物排出体外。如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘，长期可能导致更严重的病变。

 

5. 心神不宁

 

已故庄淑旗医师在旅日期间所住的公寓，看过与她孙子同年龄的小学生八人，每天早上一起上学。她观察到，吃过早餐的孩子，情绪非常安定温和；反过来，不吃早餐的孩子，精神较不稳定，有歇斯底里的现象。至于在车站、学校买来急忙吃喝，她也不以为然：「纷乱的进食方式会造成『心』的不正常，」她认为。